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發(fā)酵過(guò)程溶氧電極:一種重要的監(jiān)測(cè)工具

 更新時(shí)間:2024-05-24 點(diǎn)擊量:937
   發(fā)酵是一種生物過(guò)程,通過(guò)微生物如酵母或細(xì)菌在無(wú)氧或者低氧環(huán)境下,分解有機(jī)物質(zhì),生成能量和新的化合物。發(fā)酵過(guò)程被廣泛應(yīng)用于食品飲料、制藥、生物能源等行業(yè)。而在這個(gè)過(guò)程中,監(jiān)測(cè)和控制溶解氧的水平是非常關(guān)鍵的。這就是溶氧電極的用武之地。

  發(fā)酵過(guò)程溶氧電極是一種測(cè)量溶解氧濃度的設(shè)備,它主要由感應(yīng)部分和參比部分組成。感應(yīng)部分通常是一個(gè)填充有電解質(zhì)的薄膜,可以對(duì)氧氣進(jìn)行敏感反應(yīng)。參比部分則提供一個(gè)穩(wěn)定的電壓基準(zhǔn)。當(dāng)溶解氧通過(guò)感應(yīng)膜并到達(dá)電極時(shí),就會(huì)發(fā)生氧氣還原的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生電流。這個(gè)電流的大小與溶解氧的濃度成正比,因此只要測(cè)量這個(gè)電流,就可以知道溶解氧的濃度。

 

  在發(fā)酵過(guò)程中,溶氧電極的作用主要有兩個(gè):一是監(jiān)測(cè),二是控制。

  它可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中的溶解氧濃度。這對(duì)于判斷發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行情況,以及調(diào)整發(fā)酵參數(shù)非常重要。例如,如果溶解氧濃度過(guò)高,可能會(huì)抑制某些厭氧微生物的生長(zhǎng);如果溶解氧濃度過(guò)低,可能會(huì)影響微生物的新陳代謝。

  溶氧電極還可以與控制系統(tǒng)配合,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制溶解氧的濃度。這種自動(dòng)控制系統(tǒng)通常包括一個(gè)氧氣供應(yīng)裝置和一個(gè)反饋控制裝置。當(dāng)測(cè)量到溶解氧濃度低于設(shè)定值時(shí),系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)增加氧氣供應(yīng),反之則會(huì)減少氧氣供應(yīng)。這樣,就可以保證發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定進(jìn)行。

  溶氧電極是發(fā)酵過(guò)程中的一種重要工具。它不僅可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中的溶解氧濃度,還可以配合控制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)溶解氧濃度的自動(dòng)控制。通過(guò)這種方式,可以有效地保證發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定進(jìn)行,提高發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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